昨日の夜、寝る前に仕込んでおいたパン種。朝のぞくと、ぷっくりとふくらんで、いいかんじになっていました。

　久しぶりにベーグルを食べたかったので、お湯をわかしてゆがいてオーブンへ。

　わたしは、普通のパンもベーグルも同じレシピで焼いているので、いつもどっちにするかは、その日の気分で決めています。まるめられないほど、種がやわらかい時は型に入れて焼けば、かわいらしい食パンが出来上がるという訳です。

　まさにミラクル！

#ベーグル