うちの近所に麹屋さんがあります。 冬の一番寒い頃、味噌用の大豆と麹を売り出します。 私はお味噌が大好きなので、野田琺瑯のラウンドストッカーの一番大きいのに２キロのお味噌を仕込みました。 そろそろかなと思って、先日味見をしてみたら、おいしく出来ていました。...

物干しで干していた、いわしのひものが出来ました。とてもいいかんじに干せました。 ２月に漬けた味噌もそろそろ食べられそうなので、おみそ汁とひもので夕ご飯にしました。 味噌はオイルサーディンを漬けた友人と、梅酒を漬けた友人と物々交換される予定です。 #イワシ

近所のスーパーでいわしを見つけました。昨日は千葉県産だったので、心動かされなかったのですが、今日のはなんと三重県産だったので、迷わず夕ごはんに決定です。 三重県出身の私は、三重という文字にめざとく、そしてめっぽう弱いのです。...

おちびさんはかなりのくいしんぼう。 なんでも心配になるくらいよく食べます。 最近のお気に入りは「玄米のおかゆさん」。 玄米をぱちぱちいうまでから煎りし、お水をたっぷり加え、ことことと１０分ほど煮込みます。そのまま置いておいたらおなべにいっぱいのおいしいおかゆさんのできあがり...

岡山の友人が桃をたくさん送ってくれました。 白い肌にうっすらとピンクがかった桃は、甘いいい香りを漂わせています。 最近よく作るのが、簡単でちょっぴり贅沢な桃のデザート。 桃はよく洗って、種に沿わせ、横半分に深くナイフを入れます。桃の上と下をしっかりと持って、ルービックキュー...